《瑶柱》,瑶柱的意思|瑶柱的读音

词语解释：

1.干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“hAo86.珧”。
2.玉饰的琴柱。

引证解释：

⒈ 玉饰的琴柱。

引唐李邕《春赋》：“戛瑶柱以絙瑟，引金斝而浮樽。”

⒉ 干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通“珧”。

引刘壎《隐居通议·古赋一》引宋傅幼安《味书阁赋》：“犹蝤蛑、瑶柱，食之爽口，终不免动气而嚬眉。”
清赵翼《食江瑶柱》诗：“荔支曾饱啖，瑶柱此新尝。”

网络解释：

瑶柱

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

既不生鱼翅海参瑶柱鲍鱼，也不出燕窝果狸驼峰鹿尾，更别说熊蹯猩唇象鼻豹胎。

江瑶柱，又称江珧柱，是一种生存在海边泥沙中的贝类，其肉柱可以食用，俗称干贝。

西洋菜炖陈肾汤，蟹肉鸡汁汤饺，德厨虾饺皇，绿茵白兔饺，瑶柱滑鸡包，金沙滑肠粉，香煎萝卜糕，红枣马拉卷，日式焗烧饼，咸骨煲淋斗门白菜。

鲜鱿洗净，撕去外膜，先?花再切片;瑶柱、虾乾用水浸软;其他材料洗净。

杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿。

但由于干瑶柱的胆固醇偏高，份量要适可而止。

瑶柱与虾米放入水中浸软，虾米切碎，瑶柱撕丝。

瑶读音：yáo

瑶yáo(1)（名）〈书〉美玉：琼～｜～琴｜～池。(2)（形）形容美好；珍贵：～浆（美酒）。

柱读音：zhù

柱zhù(1)（名）柱子：支～。(2)（名）像柱子的东西：水～｜冰～。